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きゃらめるぽっぷこーんLサイズ完食ならz
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セイントまるくす
お昼に久々にサンマルクというベーカリーレストランに行きました。

なんか値段メニューリニューアル?したのか広告はいってて久々に行ったんですが。
私が学生の時はお手軽にオシャレなランチ~みたいなイメージ(ピアノが置いてあって生演奏とかもたまーにあった。)でちょくちょく利用してたんですけど(パン食べ放題は学生にはありがたいです。)
卒業するくらいから客単↑↑になってきてコースしかなくなったりとか?で足が遠のいてましたが・・・

行ってみて思ったことは・・・客層↓↓になったね。
焼きたてパンは前は籠もって配ってたのを机に置いておくシステムにしてまぁ合理化したのかもしれませんが、パンを手づかみで取っていく客とかそれをいらないから手づかみで返す客とか落としたパンを戻す客とかくちゃくちゃ食いながらパンを取りにいく客とか・・・

まぁ行った時間帯かもしれませんし、たまたまかもしれませんし。
でもやっぱり客商売って一期一会だと思うんですよね。
パンを置きっぱなしにしたのならその分気を遣うべきだと思うんですよ。
少なくともベーカリーレストランでそれを売りにしてるんですから。
どうもパンは厨房の担当っぽくてホールは担当じゃないみたいな雰囲気がぷんぷん漂ってました。
アンケートにもハッキリ書きましたがもう行くことは無いでしょう。
多角経営も良いですがサービス低下してると感じました。
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